GELADO DE UBE

Esta fragrância é  doce, com leve aroma de nozes com um toque de baunilha e chantilly , suavizada com um floral delixado de pétalas de gerânio.

Já reparou nas lindas sobremesas de cor violeta que estão a surgir no Instagram e Pinterest ultimamente? O ingrediente estrela é o UBE (pronunciado OO-BAE), um inhame roxo, parecido com a batata doce roxa,  mas com aroma diferente , nativo das Filuipinas , que pode ser esmagado em puré e incorporado em doces.

Ube é o ingrediente estrela e a tendência de sabor de 2024. Oferece um sabor que lembra nozes, com uma doçura suave e um tom vibrante. A sua textura é suave e a sua cor em tons roxos vibrante quase artificial de tão fantástica .

•  Notas de Topo: Inhame Roxo Ralado (UBE), Laranja Moro, Beautyberry Americana ( Baga Rosa )
• Notas de Coração: Framboesa Selvagem, Chantilly, Pétalas de Gerânio
• Notas de Base: Acorde de Waffle ,  Baunilha Francesa, Açúcar Mascavado

A fragrância Gelado de UBE é uma fragrância cativante que transforma qualquer espaço com a sua mistura encantadora de aromas únicos e convidativos. No topo, o inhame roxo ralado mistura-se com o toque vibrante da laranja moro e a doçura delicada do beautyberry americana, criando uma abertura doce mas também vibrante.

O coração da fragrância revela a riqueza exuberante da framboesa selvagem, entrelaçada com notas cremosas e arejadas de chantilly, suavizadas pelo toque gentil das pétalas de gerânio, adicionando uma sofisticação floral.

À medida que a vela queima, as notas de base desdobram-se, envolvendo a sala com o calor reconfortante do acorde de waffle  com o aveludado da  baunilha francesa e a doçura caramelizada profunda do açúcar mascavado. Gelado de UBe   é uma fragrância maravilhosamente estratificada que traz uma atmosfera requintada, acolhedora e deliciosa para qualquer ambiente.

 Desperte os sentidos com a nossa interpretação deliciosa desta última moda culinária, apresentando notas de inhame roxo ralado e beautyberry amadurecido ao sol, iluminados por casca de laranja, envoltos suavemente em acorde de chantilly fundido com pétalas de gerânio delicadas. Notas saborosas de waffle de cana-de-açúcar são perfeitamente equilibradas com toques de baunilha francesa, adicionando a tentação final para esta iguaria fabulosa e exótica!

Curiosidades

Ube é o ingrediente estrela e a tendência de sabor de 2024. Oferece um sabor que lembra nozes, com uma doçura suave e um tom robusto. A sua textura é suave e a sua cor roxa vibrante parece quase artificial.

UBE, (pronunciado OO-beh), um inhame roxo doce nativo das Filipinas, tem ganhado popularidade crescente nos últimos anos.

Ube, também conhecido como inhame roxo, é um tuberculo vegetal de cor roxa nativo das Filipinas e de outras partes do sudeste asiático. O seu sabor distinto é frequentemente descrito como levemente doce com um toque de nozes, semelhante ao das nozes. Ube é comumente usado em uma variedade de sobremesas e pratos, incluindo bolos, sorvetes e o popular doce filipino, ube halaya (doce de ube).

A ascensão do ube como um ingrediente em tendência em 2024 pode ser atribuída a vários fatores:

1. Apelo Visual: A cor roxa marcante do ube é naturalmente chamativa e adiciona um apelo estético a alimentos e bebidas. Este tom vibrante é perfeito para plataformas de mídia social como o Instagram, onde tendências alimentares visualmente atraentes prosperam.

2. Sabor Único: A doçura sutil e o sabor de nozes do ube oferecem uma experiência de sabor distinta que se destaca em um mercado saturado de sabores. Sua versatilidade permite que seja usado em pratos doces e salgados, tornando-se uma escolha popular para receitas inovadoras.

3. Influência Cultural: À medida que a culinária global continua a diversificar-se e mais pessoas exploram sabores internacionais, ingredientes tradicionais de várias culturas ganham popularidade. O ube, profundamente enraizado na culinária filipina, tornou-se um favorito em pratos de fusão e entre entusiastas da gastronomia que procuram experimentar algo novo.

4. Benefícios para a Saúde: O ube é rico em antioxidantes, vitaminas e minerais, tornando-se uma adição nutritiva à dieta. Consumidores preocupados com a saúde estão cada vez mais procurando ingredientes que não apenas tenham um bom sabor, mas também ofereçam benefícios à saúde.

5. Inovação na Indústria Alimentar: Chefs e fabricantes de alimentos estão constantemente à procura de novos e emocionantes ingredientes para cativar os consumidores. As características únicas do ube fazem dele um candidato ideal para a criação de produtos inovadores que se destacam no mercado.

Estes fatores combinados impulsionaram o ube para a vanguarda das tendências alimentares em 2024, tornando-o um ingrediente procurado para criações culinárias tanto tradicionais quanto contemporâneas.

Ube Halaya (doce de ube) é a forma mais comum e simples de consumir ube, mas não há história conhecida de quando os filipinos começaram a transformar o ube em ube halaya.

 Sobre o Beautyberry Americana:

O beautyberry americana, cientificamente conhecido como Callicarpa americana, é um arbusto decíduo nativo do sudeste dos Estados Unidos. É bem conhecido pelos seus cachos impressionantes de bagas rosas brilhantes que aparecem no final do verão e no outono. Aqui estão alguns pontos-chave sobre o beautyberry americana:

Aparência:

• Bagas: A característica mais distintiva do beautyberry americana são suas bagas roxas vibrantes e brilhantes, que crescem em cachos apertados ao redor do caule.
• Folhas: A planta tem folhas largas e elípticas com uma borda ligeiramente serrilhada.AS folhas podem ser usadas como repelente de insectos .
• Flores: Antes das bagas aparecerem, o arbusto produz pequenas flores de cor rosa a roxo claro no verão.

Usos:

• Culinária: Embora não seja comumente encontrado na culinária convencional, as bagas podem ser usadas para fazer geleia, vinho ou outros conservas. Têm um sabor suave, ligeiramente medicinal.
• Medicinal: Tradicionalmente, os nativos americanos e os primeiros colonos usavam partes da planta para fins medicinais, como tratar febres, dores de estômago e como repelente de mosquitos.

Importância Ecológica:

• Vida Selvagem: As bagas são uma importante fonte de alimento para várias espécies de vida selvagem, incluindo aves e veados, especialmente durante os meses de outono e inverno, quando outras fontes de alimento são escassas.
• Polinizadores: As flores atraem polinizadores como abelhas e borboletas, apoiando ecossistemas locais.

Horticultura:

• Paisagismo: O beautyberry americana é frequentemente usado no paisagismo pelo seu valor ornamental. Suas bagas vibrantes adicionam cor aos jardins, e ele pode prosperar em uma variedade de tipos de solo.
• Cuidado: É relativamente fácil de cultivar, requerendo pouca manutenção, e é tolerante à seca uma vez estabelecido.

Tendência em Fragrâncias e Alimentos: Nos últimos anos, o beautyberry americana tem ganho atenção nas indústrias culinária e de fragrâncias devido à sua aparência única e atraente e ao seu perfume subtil. A sua inclusão em novos produtos está alinhada com a tendência de incorporar ingredientes nativos e naturais que oferecem benefícios estéticos e ecológicos.

No geral, o beautyberry americana é celebrado pela sua beleza, utilidade e contribuição para a biodiversidade, tornando-o uma adição fascinante a várias aplicações, desde paisagismo a produtos culinários e fragrâncias inovadores.

Documentação técnica 

• 51Th IFRA CERTIFICATE UBE ICE CREAM English   
• 51º CERTIFICADO IFRA  UBE ICE CREAM Portuguese   
• ALLERGEN LIST UBE ICE CREAM 
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